MENUS >> Starters


 

 

STARTERS

อาหารว่าง

 

MEE GROB

– หมี่กรอบ –

Caramelize Rice Noodle with Som-Sa (Thai Citrus) and Crispy River King Prawn

680

 

MEUANG KHAM BUA LHUANG

– เมี่ยงคำบัวหลวง กุ้งสด –

Blanched Fresh Prawns Served in Lotus Petals with Roasted Shaving Coconut, Shallot, Peanut, Ginger, Lime, Bird’s Eye Chili and Dried Shrimps Seasoning with Spicy Caramelized Tamarind Sauce.

380

 

POACHED OYSTER

– ยำหอยนางรม โฟมมะกูด –

Poached “Fine de Claire” Oyster, Natural Gelatin with Kaffir Lime Foam

480

 

DUCK SPRING ROLLS

– เปาะเปี๊ยะเป็ด รมควันมะพร้าวเผา –

Thai Style Duck Confit and Vegetables Stuffed in Rice Paper with Ginger and Hoisin Sauce

480

 

CHICKEN SATAY

-ไก่สะเต๊ะ –

Chicken Satay, Cucumber Salsa with Curry Peanut Butter Dip

320

 

SQUIDS & SALTED EGG

-ปลาหมึกผัดไข่เค็มไชยา –

Squids Fritter Tossed with “Chai-Ya” Special Salted Duck Egg Aioli

380

 

GARDEN TALK CRISPY & BERRY SAUCE

-ดอกไม้กรอบ ซอสลูกหม่อน –

Crispy Khao Tang with Flowers and Homemade Thai Style

Look Mon Sauce

380

 

SEA SCALLOPS

-หอยเชลล์ย่าง กับ ซัลซ่าปลาเค็ม –

Seared “Hokkaido” Scallop, Onion Chutney, Jerusalem artichoke Puree

with Salsa Pla Kem

820

 

 

AHI TUNA TOWER

-ยำทูน่าสด –

Bigeye Tuna Tartar, Sriracha-Citrus Dressing with Taro and Purple Jam Chip

650

 

TRIPLE SENSES OF DEEP BLUE MARINE

-ขนมต้มไส้ปลา ดอกอัญชัน –
Chewy Sticky Rice Flour and Butterfly Pea Flower Filling with Traditional Thai Fermented Fish Seasoning Coconut Topped with Black and White Sesame and Aroma Fermented Fish Oil

370

 

BEEF WASABI ROLLS

-ยำเนื้อ วาซาบิ –

Seared “Australian Beef Striploin Marble Score No.8”

with Wasabi-Citrus Vinaigrette

750